1.多用途肉類加工設備廠家蘋果片油炸機可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品,它在低溫(80-120°C)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞,炸食品不易褪色、變色、褐變,使炸出來的產品保持了原味,原色,酥脆片,營養不流失。所需的整體加工設備:毛刷清洗去皮機—噴淋氣泡清洗機—挑揀台—切割機—漂燙機—浸泡池—風幹脫水機—速凍庫—真空油炸機。 清洗分噴淋氣泡清洗和毛刷清洗兩種,如需清洗根莖類蔬菜如胡蘿卜、蓮藕、山芋、薯類蔬菜等等用平行式毛刷清洗機。如需清洗水果及非根莖類蔬菜則用噴淋氣泡清洗機。
2.多用途肉類加工設備廠家蘋果片油炸機的工藝流程:果蔬原料—預處理(清洗、分選、去皮、切割、去核)—浸泡護色(切割後浸泡隔絕氧氣,可選用浸泡池)—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調味—包裝—成品。
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