1.商用不鏽鋼食品加工設備大棗低溫真空油炸機的性能特點：

1)炸油利用率高：真空油炸過程中油脂處於負壓狀態，溶於油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低，產生的蒸汽壓力較小，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低。

2) 油耗少： 真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏鬆，真空狀態下脫油，減少油脂在油炸成品鬆散結構中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少。

3) 采用真空低溫油炸成熟技術，能在極短時間內迅速脫水幹燥，獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品原有的形、色、香、味，及維生素、礦物質、纖維等多種營養成分。

2.商用不鏽鋼食品加工設備大棗低溫真空油炸機可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產品保持了原味，原色，酥脆片，營養不流失。

3.果蔬脆片油炸機哪裏的工藝流程：果蔬原料—預處理（清洗、分選、去皮、切割、去核）—浸泡護色（切割後浸泡隔絕氧氣，可選用浸泡池）—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調味—包裝—成品。