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多功能食品加工設備香酥脆棗真空油炸機

型 號GB-700

所屬分類低溫真空油炸機

報價

更新時間:2020-05-27

產品描述:多功能食品加工設備香酥脆棗真空油炸機:工藝在低溫真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的複水性能。

產品概述

1.多功能食品加工設備香酥脆棗真空油炸機工藝流程:

a、油炸前處理:

· 原料的挑選

·清洗

·切片

· 護色、滅酶

·漂洗

· 糖置換

b、真空炸製:

· 間歇式和連續式

c、炸後處理:

· 脫油

· 加香

d、真空低溫油炸設備:

· 間歇式低溫真空油炸設備

· 連續式空低溫油炸設備

2.多功能食品加工設備香酥脆棗真空油炸機
的特點:

· 對食品具有膨化效果,提高和和品的複水性

· 溫度低、營養成分損失少

· 水分蒸發快,幹燥時間短

· 油脂的劣化速度慢、油耗少

3.真空低溫油炸的基本原理:利用在減壓的條件下,食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫水,實現在低溫條件下對食品的油炸。熱油脂作為食品脫水供熱的介質,還能起到改善食品風味的。

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