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雞塊油炸流水線的設備組成和操作步驟

點擊次數:449  發布時間:2020-04-19
  雞塊油炸流水線的設備組成:成型機—上漿機—上粉機--上麵包屑機—油炸機--冷卻輸送網帶—速凍機——包裝機
 
  成型機:成型機能夠實現自動上料,可根據客戶的要求製定不同模具。成型速度可調整。
 
  上漿機:將成型機生產出的胚料表麵進行浸漿,漿液利用衛生泵進行循環過濾,可以進行有效的利用。
 
  裹粉機:產品底層通過覆蓋粉的傳送帶均勻的塗裹上,上層通過傳送帶均勻的灑在產品上麵,可以保證裹粉均勻、等量、裹塗在產品上。輸送到油炸機。
 
  油炸機:采用雙層網帶結構,可滿足前期下沉,後期漂浮類產品的炸製,適合產品的炸製過程。設備可以選配自動補油功能,也可以配裝自動過濾或真空過濾設備,解決在線過濾問題,有效的提高了炸油的品質,減少了頻繁清渣的困擾。
 
  輸送機:將油炸後的物料輸送到下一工序,降低產品的表麵溫度。
 
  雞塊油炸流水線的操作:
 
  1、全程油溫自動控製,適合炸製各種工藝要求的食品。
 
  2、低部水設有測溫裝置,水溫顯示一目了然,而且,還可設定水溫,與測量水溫相比較,高於設定溫度時,可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。(特殊品種還設有自動冷卻功能)
 
  3、油水分離麵設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。
 
  4、采用國際通用的油水混合工藝設計,和普通油炸鍋相比,更節省食油。延長食油的使用周期,沒有炭化油的產生,節約用油50%,半年就可收回設備投資。
 
  5、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好,色澤鮮豔,產品質量檔次明顯提高,並且解決了油炸食品酸化超標問題。
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